冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有"冬至大如年"的說法。

冬至（英語：winter solstice），又稱“冬節”、“賀冬”，華夏二十四節氣之一、八大天象類節氣之一，與夏至相對。據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓。

冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，幾乎直射南回歸線（南緯23°26'）。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達到最短，且越往北白晝越短。

在中國的北方邊際，幾場瑞雪的降臨，為土地蓄積了元氣并進入了休整階段，也殺滅了土壤里的蟲卵，讓牧草可以更好地生長。土壤專家發現，東北黑土區的土壤中黑土層厚達30-100厘米，“有機質”含量高達5%~7%，是黃土地的數倍。因黑土層厚度為30-100厘米，人們總用“一兩土二兩油”來形容它的肥沃與珍貴。牡丹江是“中國綠色有機食品之都”，因形狀好、肥力高、實際溫濕度適宜等因素都非常適合牧草與奶牛的生長。

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